Brisket

Iepakojumi svarā – 2,5 – 4 kg (atkarībā no buļļa lieluma)

 

 

Cena: 9.00 eur/kg

Produkta apraksts

Piemērota lēnai/ilgstošai gatavošanai, zemās temperatūrās, arī cepšanai uz grila (bet ilgi, gandrīz 6 vai ilgāk stundas, katru stundu pārziežot ar sagatavotu marinādi). Cepšanai uz grila ieteicams iemarinēt, vismaz uz 24 h.

Lūk visu mūsu produktu foto autora Matīsa Purmaļa Texas brisket latviešu gaumē:

Bet, ja nav piemērota grila un nav noskaņojuma gatavot ilgāk par 6 stundām un ikkatru stundu vēl ziest, tad ir citas, ne mazāk labas receptes.

Nepareizi pagatavota tā var būt sīksta. Izgriezums, kurš ir arī piemērots sautēšanai un vārīšanai. Krūtiņas izgriezumam ir pietiekošs tauku slānis, kuru, cepjot krāsnī, nogriezt nevajag, jo tad gaļa būs sausa.  “Taukus” nogriež, kad gaļa jau gatava.